Ingrédients

Ingrédients de Sirop de grenade

• 1 tasse (250ml) de sucre
• 1 tasse (250ml) de jus de grenade frais (environ 3 grenades entières)
• 2 cuillerées à soupe de jus d’agrumes

Ingrédients de Daiquiris

• 8 fraises fraîches
• 6 framboises fraîches
• 1 cuiller à soupe (15ml) de rhum blanc
• 1 cuiller à soupe (15ml) de Cointreau
• 1 cuiller à soupe (15ml) de crème de cassis
• 1 tasse de glaçons

Instructions

Sirop de grenade

1. À l’aide du presse-agrumes de Breville, le BRE800CPXL, extraire le jus des grenades comme vous le feriez avec une orange, couper la grenade en deux dans le sens de la longueur.

2. Dans une casserole de taille moyenne, mélanger le sucre, le jus de grenade et le jus d’agrumes, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu’à consistance épaisse et sirupeuse. Brasser sans cesse.

3. Laisser refroidir et réserver.

Daiquiris

1. Placer les fraises, les framboises, le rhum blanc, le Cointreau et la crème de cassis dans le pichet du mélangeur, fermer le couvercle. Utiliser la 2ème vitesse et réduire en purée jusqu’à consistance lisse.

2. Dans le fond de 2 verres à martini, mettre 1 cuiller à soupe (15ml) de sirop de grenade, verser le mélange à daiquiri dans le verre.

3. Décorer le verre avec une fraise.

* * * 10 recettes pour le temps des Fêtes * * *